为了让学生全面了解食堂的食品来源、食品种类、后厨操作程序等食堂环境，我校楠馨堂、格物楼食堂特于3月13日下午面向初中、高中、高复学生进行了“食堂开放日”活动。

     高复部20名学生代表在楠馨堂食堂经理曾勇、主管曹世海、何国光的带领下，零距离对学校食堂后厨进行了参观。楠馨堂食堂是我校高中、高复学生就餐的主要场所，同学们对原料出入库、初加工、精加工、烹调、出品、售餐等一系列的食品制作过程进行详细的了解，仔细检查了所有食品原材料的批次检验报告。

     初中部20名学生代表则在格物楼食堂主管聂建波的带领下，参观了格物楼食堂主副食库房、荤素初加工间、切配间、厨房及备餐间，同步查看了食品原材料的相关检验报告，查看了现场工作环境，了解食堂洗碗机工作原理。当同学们检查中看到食堂叔叔阿姨们为他们精心准备烹制的菜肴时，同学们更是兴高采烈，激情昂扬。

     一个小时左右的参观，让学生们惊叹食堂运营管理的规范与食品制作的专业。在食品安全和环境卫生上，同学们也给与了高度评价。

     “我们参观了学校食堂后厨所有的操作间，了解了食品从原材料采购、入库到食品加工后出品售卖的整个过程。学校的食堂确实做得很好，所有食材都是最精品的。每个操作加工间都很干净，工作人员都完全按照要求佩戴口罩、手套，洗手、更衣等，无一处不体现者食堂管理的规范与严谨。”高复部学生代表彭旭和石灿如此说到。

     学校食堂负责人总务处主任莫晓斌表示：将不断强化饮食卫生安全管理和服务意识，将食品安全作为长期工作来抓，一定做到让“学生放心、家长放心、学校放心、社会放心。”在保障饮食服务质量和安全的基础上，不断推陈出新，以优质的服务赢得学生及家长的认可与支持。